kein Kühlschrank, kein Herd, kein Backofen aber dafür ständig ein tolles Gaskartuschen Beschaffungsproblem... Läuft richtig gut für uns würden wir da mal sagen... Gibt es trotzdem halbwegs vernünftiges Food bei uns? schaut selbst... und nun: viel Spaß bei unserer neuen Rubrik "FOOD on TOUR"

muß Essen immer langweilig sein?

Champignons klein gewürfelt fürs Omelette und schön mit Rucola und Kirschtomaten angerichtet... best Omelette ever, probiert es mal aus :-) wir lieben Rucola...

werden einem in Portugal hinterher geschmissen für unter 10 € / kg. Wir schmissen sie auf unseren Grill und futterten dann Knobi Baguette dazu. Die waren echt riesig, unser Topfdeckel hat 16 cm Durchmesser...

kurz alles auf dem Grill drapiert und die Party konnte steil gehen in Portugal...

Zweckentfremdet... die frittierten Süßkartoffel Stäbchen kommen momentan fast täglich auf unser Brot als Topping noch drauf. Noch mehr "knusper" geht da echt nicht mehr... Fanden wir in Portugal im Supermarkt...

kommt ursprünglich aus Portugal und dort haben wir sie auch probiert. Linguiça picante, grüner Spargel & Kräuterbaguette frisch vom Grill...

eine alte Schweine Rasse die auf der iberischen Halbinsel zu Hause ist, Freilandhaltung im Sommer & Winter. Fressen extrem gerne Eicheln. Das beste Schweinefleisch bis dato. Extrem lecker und saftig. Gegrillt, mit grünem Spargel & Empanadas, einfach nur wow...

in Spanien ist Spargelzeit und nun auch wieder für uns. Gegrillter grüner Spargel, Frikadelle, Chilli und Baguette für uns zwei...

Enoki Pilze gab es ganz oft im Baltikum und dann auch bei uns :-)

das durchgeleierte Zeugs mit dem "Blubb" geht überhaupt nicht... aber bei einem frischen Spinat da sagen wir nicht nein dazu... 

die 2te Hälfte vom geräucherten Tintenfisch wurde mit einem Thai-Curry und ordentlich Chillis gemacht... Noch etwas Reis dazu das alle auch richtig satt werden...

in Litauen gab es in einer Hafenstadt am Pier ganz frisch geräucherten Tintenfisch & Makrele mit Knobi... da schlugen wir zu  :-)

ne Käseauswahl zum Abendessen... Das Highlight eindeutig der geräucherte Käsezopf der leicht salzig schmeckt... gab es bis jetzt in Estland und auch Lettland. Das in der Schüssel ist so etwas ähnliches wie Hüttenkäse und der andere ein Weichkäse mit Kümmel und verschiedenen Kräutern...

mit frischen Champions & Petersilie und Reis als Beilage... 

bei Obstsalat kann die Schüssel irgendwie nicht groß genug sein... frische Banane, Apfel, Kiwi, Kumquats, Physalis, Feigen und noch Limettensaft drüber, Vitaminschub pur war das...

auch Ruck Zuck zubereitet... frische Chillis, breite Reisnudel, paar Möhren, Knobi, Kokosmilch, rote Thai Paste und Limette als alternative zu Zitronengras. Statt gehakte Erdnüsse gab es gebrannte Mandeln mit Knobi & Salz die wir noch von Tallin über hatten. Ein paar Chilli-Erdnüsse weil es Spaß machte und noch kleine Kürbispfannkuchen dazu... Voila :-)

so ne Schweinelende ist schon eine echt nette Abwechslung finden wir... Aber auch hier: mit Gas no way, das würde unsere Gasvorräte echt sprengen...

haha, wenn es das zum Frühstück gibt tanzen wir fast ne Polka um den Tisch... Am besten noch mit gross gebratenem Speck... Da brauch es offenes Feuer oder so ein Kram und auch noch viel Wasser zum Geschirr spülen...

Wieder so ein offenes Feuerding oder nur mit Herd möglich... Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch & Kartoffelstampf...

Thai-Suppe geht echt flink... Kokosmilch, frische Chillis, Knobi und noch Red Curry Paste oder Sambal Olek. Wir hatten noch frische Frühlingszwiebeln über die auch noch rein kamen, dazu noch Fladenbrot, passt...

mit griechischem Joghurt, Knobi und buntem Pfeffer. auch mal ganz nett zwischendurch...

Kartoffelsalat mit Lachs mögen wir extrem gerne. Ein muss mit frischer knackiger Paprika und Kräutern. Dann sind wir echt mehr als total happy...

ganz klassisch mit frischem Paprika kam das auf den Tisch. Geht aber nur mit offener Feuerstelle oder einem Ofen, ansonsten: no way...

Bild 1. Finnland: Erbsensprossen, Langbohnensprossen, weiße Lupinensprossen, Sauerampfer & roter Mangold - Bild 2. Schweden: Rucola, Babyspinat, roter Mangold & als i-Tüpfelchen ungekochte Rote Beete in Stifte gehobelt

Salatmischungen gehen normalerweise bei uns überhaupt nicht, Keimbelastung und so ein Zeugs... Die Schweden & Finnen die können echt gescheite Mischungen "zaubern"... Daumen hoch dafür...

die Skandinavier schätzen genauso wie wir auch gerne mal ein schönes Stück geräucherten Fisch... Mit Schwarzbrot und Butter, mehr brauch es da echt nicht zum glücklich sein...

da gingen schon einige Kilos über den Tisch bei uns. Extrem beliebt vor allem wenn das Wetter sehr warm ist. Ein muss für uns mit Naturjoghurt und frischen Früchten der Saison, zusätzlich immer noch mit Nüssen wie Mandeln, Haselnüssen oder was es gerade so gibt...

Ein Gericht das wir lieben. Eierpfannkuchen mit frischen Spargeln, gekochtem Schinken und Soße Hollandaise...  gibt es immer sobald frische Spargel irgendwo am Straßenrand verkauft werden...

Hotdogs sind echt eine schnelle Variante um einen warmen Snack mal ruckzuck zu genießen. Für uns mit Ketchup, Remoulade, Gewürzgurken und Röstzwiebeln.

frischer Fisch sowie auch eine wirklich sehr gute Auswahl an frischen Kräutern in Skandinavien bringen ordentlich Abwechslung auf den Teller für uns zwei...

mit Grünzeugs wie Sprossen, Lauch, Tomate, Chilli & Champions und natürlich indonesischer Soße Ketjap Manis... als Topping und Highlight für uns noch mit Omelett...

da freuten wir uns drauf... eine frische Hähnchenbrust gibt es nämlich nicht oft einzeln zu kaufen... Helle Soße gemacht, paar Spargel noch rein, würzen & Reis als Beilage...

Die Schweden lieben Fischbällchen und wir jetzt auch... Meine Kreation a' la Asia mit frischen Möhren, Sprossen, Lauch, Limette, Chilli, Sojasoße und noch einer Portion Reis...

typischer Klassiker, gibt's auch bei uns. Wir mögen es besonders mit zusätzlich frischen Kirschtomaten, Schafskäse & z.B. Petersilie...

Red Curry mit Champions, Paprika, Karotte & Petersilie... Dazu Reis & Fladenbrot... war auch sehr lecker... we love asia food...

Omlett mit Champions, Karotten, etwas Knobi & Frühlingszwiebeln... drauf aufs Rosmarin-Knäckebrot und Mahlzeit...

der Küchenchef empfiehlt:  mit Shrimps, Koriander, Chilli, buntem Pfeffer & Frischkäse... zusätzlich Sojasoße und perfekt ist...

Schweden die Heimat vom Knäckebrot... unsere Variante: mit Frischkäse, Lachs, Ei, Zwiebel, Dill, Pfeffer & Meerrettich...

ja die Schweden mögen auch Fleischkäse... für uns mit Frühlingszwiebeln, Zucchini und Brot mit extremen Malzgeschmack... 

ein gescheites Stück Fleisch vom Holzfeuer muss auch mal sein...

Zutaten a la Reste Verwertung vom Vortag nennt man das... und ja, so ein Teil macht verdammt satt ;-)

so zwischendurch mal einen Burger, finden wir richtig nice... 

Bärlauch-Fund im Wald... dann musste das Grünzeugs einfach irgendwie auf den Teller... Die Blüten kann man übrigens auch essen...

mit Paprika, Kastenweißbrot und Knoblauchsrauke vom Wegesrand die so verlockend in der Gegend rumstand...

Wraps gehen immer... Lieblingszutaten rein und gut ist...